Митко Иванов е роден през 1990 г. в гр. Добрич. Завършва средно образование във ФСГ „Васил Левски“, гр. Добрич. През 2013 г. завършва бакалавърска степен в Стопанска академия „Д. А. Ценов“ – Свищов, специалност „Аграрна икономика“, а през 2015 г. е вече магистър със специалност „Агробизнес“. От 2013 г. до 2016 г. е работил като отчетник в растениевъдството и животновъдството в ЗКПУ „Камен“, село Камен, община Добрич.
Има завършени курсове на обучение по: „Хуманно отношение към селскостопански животни“ към Тракийски университет – Стара Загора; „Ветеринарно-медицински изисквания за превенция, контрол и реализация на заразни заболявания по животните“; „Пчеларство и здравеопазване на пчелите“. От месец март 2022 г. притежава удостоверение за професионално обучение „Работник в животновъдството, специалност Пчеларство“ от Национална агенция за професионално образование и обучение. На 22-то Международно изложение „Пчеларство“, Митко Иванов бе удостоен с престижната награда за „Най-проспериращ млад пчелар на България“.
Митко Иванов започва да се занимава с пчелите от 12-годишна възраст. Пчеларството му започва през месец май 2003 г. с едно пчелно семейство и една отводка. Тази сладка любов продължава до днес и както той се надява, ще остане за цял живот. В момента стопанството му наброява около 200 кошера в три вида системи пчелни кошери.
Въпреки проблемите през последните години, свързани с инфлацията, поскъпването на всички разходи и най-вече ниската изкупна цена на меда, Митко Иванов полага големи усилия и успява да намери оптимална среда за работа и реализация на пазара. Стопанството му използва собствена високопродуктивна и спомагателна техника за обслужване на пчелните семейства и добива на продукция. Разполага с 3 електрически центрофуги, поточна линия с шнекова преса, разпечатваща вана, вертикално сито, помпа за мед, декристализатор, восъкотопилка, матуратор, сушилня за прашец, Апилифт, транспортно МПС с ремарке и др.
Основната продукция на Митко Иванов е пчелен мед. Годишната стойност на произведения мед варира според добива и цената на реализацията. Стопанството му реализира продукцията основно на едро.
Митко Иванов е регистриран като земеделски производител през 2012 г. Доволен е от пчеларството. За него пчелите са любов, удоволствие и предизвикателство. Когато е на пчелина, той се отдава изцяло на работата, усеща вътрешно спокойствие и никога не забравя максимата: „В кошера има мед, защото има ред“.
Освен земеделски производител Митко Иванов е запален шахматист, отглежда езерни риби и птици, привлича го овощарството и зеленчукопроизводството, обича да пътува и обожава театъра. Умее да работи в екип. Не се отказва да преследва мечтите си и е убеден, че не трябва да се използват само стандартни неща, а да се работи изключително спрямо особеностите на района, в който се развива дейността. От голямо значение е необходимостта от високо ниво на познаване на инстинктите на пчелите и растенията.
Използвайки своите комуникационни умения, съчетани с упоритост, инициативност, отговорност и трудолюбие, Митко Иванов постоянно се усъвършенства и успешно развива своята дейност в едни много сложни и променливи условия. Преди всичко иска да бъде добър човек и е сигурен, че никога няма да забрави откъде е тръгнал и колко усилие му е коствало всичко, което е постигнал дотук. Спокоен е, защото при пчеларството, като професия: „Каквото и да правиш, винаги можеш да си оближеш пръстите!“